[Chia sẻ] Lúc này cần đổ xăng, nhưng vẫn phải ăn

Từ Phan Rang tôi chạy ghé về Cà Ná.
Ở đây xung quanh toàn là đá. Khu vực này ít có bóng cây lắm.


Tôi thường chạy qua nơi đây nhiều lần, mà lần này tôi mới rẽ vào khu chợ, để thám hiểm món lạ.


Tôi chỉ thấy một sự kinh hoàng, dơ bẩn và nhiều ruồi quá. Nhìn đám ruồi đậu gần như phủ kín chén rau câu, thì ai mà dám ăn nữa.
Nghề hấp cá cơm, thu hút khá nhiều chú ruồi. Chạy xe mà há miệng là sẽ có cơ hội ruồi lọt vào miệng. Lúc này tôi lại chợt nhớ đến câu, chó ngáp phải ruồi.


Lúc tôi rời Cá Nà trời bắt đầu đổ mưa. Tôi ghé lại thăm cặp vợ chồng già người Việt Đan, gần khu quạt gió ở Chí Công.
Cái chòi của họ chật hẹp quá. Tôi chỉ kịp uống ly cà phê và tôi sẽ cố gắng chạy về Mũi Né đêm nay. Vì khúc đường này tôi quá quen thuộc, nên tôi mới chạy vào ban đêm, còn không là tôi đã nghỉ lại Chợ Lầu.


Chiều nay tôi rủ gia đình bạn bè tôi cùng kéo nhau đến quán Cá Lóc A-H, nằm gần khu resort. Quán này nằm trong một vườn mận và chỉ bán chuyên về cá lóc: nướng, hấp và chiên xù. Nhưng có lẽ thời buổi này họ bán đông khách quá, họ bỏ mất món nướng rồi, nhưng họ lại nới rộng thực đơn với món gà thả vườn.
Món cá lóc hấp hay chiên, là dùng bánh tráng cuốn với rau sống (húng thơm, húng quế, rau vị, đọt vạn thọ, dưa leo và khế).


Nước chấm ở đây họ pha ngon và có một màu xanh khá hấp dẫn. Hỗn hợp làm nước chấm: lá me non xay nát với ớt xanh cùng với đường, giấm, nước và nước mắm. Chỉ cần 1 phát minh đơn giản thế thôi mà họ đã thu hút bao nhiêu khách đến ăn, trong khi đó quán lại nằm ngay khu chuyên về hải sản tươi sống.


Họ gọi là rau vị.

Mực nướng Sa Tế.
Các lần tôi về Mũi Né, những người bạn thân đi biển mà tôi quen, họ luôn để dành hàng ngon nhất, để mang về nhậu. Bởi thế tôi luôn được ăn mực ngon, tươi hơn cả mực mua ngoài chợ. Vì lý do đó mà tôi ít khi nào đụng đến các món hải sản, mỗi khi tôi có dịp đi ăn nhà hàng.


Cá lồi hấp mỡ hành cuốn ăn với rau sống. Nước chấm là nước mắm pha ngọt và lấy gan cá hấp đem dằm nhuyễn chung vào (ở vùng Phan Thiết họ pha nước mắm với me thay vì nước chanh). Đây cũng là món đặc trưng của vùng biển Phan Thiết. Cá lồi là một loại cá đuối.
Chả cá ảo hấp. Vào những ngày này, dân cư ở đây họ đánh bắt được rất nhiều cá ảo, vì thế giá thành trở nên rất rẻ. Gia đình bạn tôi họ mua về làm chả cá. Loại cá này nếu lớn lên sẽ trở thành cá thu.


Chúng tôi đi Phan Thiết chơi, trên đường về lại gặp phải một cơn giông. Thế là chúng tôi có dịp ghé lại Quán Bê Thui Thanh Cúc, nằm trên đường Phan Trung. Tôi thích ghé lại quán này, vì họ phục vụ khá chu đáo, giá cả phải chăng và món bê thui của họ ngon.


Bê Thui ở đây thịt bên trong còn tái, nhưng miếng da lại chín mềm. Họ thái thịt không được mỏng như tại quán 7 Lép, Cầu Mống.
Phủ trên lớp thịt là hành tây sống, thái lát. Một dĩa nhỏ thín kèm theo và miếng chanh, là để khách tự pha trộn thêm vào dĩa thịt
Dĩa rau sống gồm có: húng quế, húng thơm, hành lá chẻ và tía tô. Thêm một dĩa khác là: khế, chuối chát và dưa leo.
Nước chấm của họ là tương xay, nhưng họ có cách pha chế riêng thật ngon.
Khi ăn khách tự cuốn các thứ mình thích và thêm một ít bún, rồi chấm vào tương xay mà ăn. Khách có thể căn thêm ớt xanh hay nguên tép tỏi sống.


Món Bê Ghim cũng tương tự, nhưng lại được cắt theo hình con cờ.


Lẩu Bò Nấm Đông Cô, tôi thường ăn món Bò Hầm Đậu Đen, nhưng hôm nay đổi món một chút ăn cho lạ miệng.
Dĩa rau chỉ có đơn giản mồng tơi và cải xanh.
Nước chấm là tương xay pha với ít chao. Món này là ăn chung với bún.


Chiều tối nay chúng tôi lại có món sò dương để nhậu. Thêm một anh bạn ngư dân, mới đi biển về.
Loại sò này ngọt lắm, nếu có công chẻ đôi mà phơi khô, ăn sẽ ngọt hơn cả mực khô.

Chiều nay chúng tôi ra bãi trước của Mũi Né để kéo thử tây lưới mới mà anh bạn tôi mới mua về.


Vào mùa gió nam bãi ở đây bị động, nên nước đẩy các rác rưới vào đây, vì thế mà trông dơ lắm.


Các ghe đánh cá đều phải qua phía bãi sau để neo, núp cho hết mùa gió.


Mũi Né là trùm của nghề hấp cá cơm. Món này là chỉ xuất qua TQ.
Người Việt mình ăn là cá cơm chỉ phơi khô mà không cần phải qua giai đoạn hấp.


Thường người ta hay kéo lưới vào lúc nước lên, nhưng lúc này nước đang xuống, chúng tôi vừa phải kéo lưới nặng mà lại có ít cá thôi.


Trời xấu vì đang ảnh hưởng bão số 7.


Tôi chỉ đi theo làm phó nhòm và thợ vịn thôi.

Chiến lợi phẩm buổi chiều nay.


Mộc mạc và đơn giản. chỉ có lon bia là phải chạy theo đà tân tiến một chút.




Lẩu Dê, tại khu Hàm Tiến, Mũi Né tập trung 4 quán lẩu dê. Các quán ở đây có thể là họ không nấu hợp them khẩu vị của người dân SG, nhưng thịt dê ở đây rất tươi và ngon (vì tôi biết họ chỉ giết đủ dê để bán trong ngày mà thôi). Các quán ở đây họ chỉ làm đơn giản có 3 món: nướng, hấp và lẩu. Họ chỉ bán vào buổi chiều.
Lẩu dê là họ nấu với 1 thang thuốc bắc, nấu theo kiểu người Tàu. Tôi thấy lẩu dê ở đây họ nấu cũng như các nơi khác thôi, chỉ khác biệt nhau cách nêm nếm, nhưng cái lẩu ở đây hơi nhiều dầu mỡ quá.


Nhiều lần đến Mũi Né không những tôi luôn được thướng thức hái sản tươi sống, mà tôi còn được ăn ké món heo quay của nhà anh bạn tôi quay.


Lần này là vì gia đình họ có giỗ. Con heo anh bạn tôi quay ăn ngon hơn lần trước, da giòn đều. 1 con heo như thế này quay cỡ 2 tiếng, nhưng muốn gia vị thấm ngon, họ phải ướp từ sáng sớm hay là qua đêm.

anh XichLo bảo là ở quán bánh hỏi trong đĩa rau có đọt non của cây vạn thọ ??? Em chưa được nghe bao giờ ! hay anh có nhầm với rau tần ô (cải cúc) không nhỉ ?

Rau Vị : Rau có mùi xá xị đúng không anh, em thích rau này nhưng ở vùng miền trung không có

Cá Ảo, ở ngoài em người ta (Quảng Nam) hay gọi là cá thu ảo, cá thu ẩu để phân biệt với các loại các thu khác. Ngon dở hơn bao nhiêu so với các loại cá khác thì em chịu, chỉ biết là cá ngon theo mùa. Cá mùa này thường béo

Cám ơn các bác MOD đã xóa hay loại bỏ những kẻ lợi dụng cơ hội, để quảng cáo một cách kém văn hóa.
thanks,

Tôi thấy chuyến đi khu vực Bắc về, tôi không hoạt động mà ăn lại nhiều quá, nên tôi có lên vài cân. Chiếc xe đạp tôi đang còn gửi ở Mũi Né, tôi lôi ra coi lại. Tôi chỉ cần thay cặp vỏ mới, ráp lại cái mái che. Như thế là cuộc hành trình tiếp theo của tôi về lại Sài Gòn là phải hành sát một chút.
Tôi tránh được cơn bão số 6 khi ghé Nha Trang, giờ tôi lại mới tránh xong cơn bão số 7. Tôi đã quá may mắn trong những ngày ăn trực nằm chờ ấy, tôi đều được những người bạn đón tiếp tôi quá tốt.
Tôi đã chuẩn bị mọi thứ xong và chiều nay tôi sẽ đạp đến Hàm Tiến. Tôi chưa kịp ra khỏi nhà, thì một cơn giông lớn ập tới và rĩ rã cho tới tối. Thôi ngày mai đi cũng được vậy.

https://www.phuot.vn/newreply.php?do=postreply&t=68363

Mong cá bác thông cảm cho tôi trở lại topic cũ, vì sẽ phù hợp với đề tài hơn.
Cám ơn.

Các bác Mod giúp tôi cách nào loại bỏ những quảng cáo kém văn hóa trên nhé.
Cám ơn

Hehe ... có lúc nào không cần đổ xăng và không cần ăn không bác Tùng ... Hehe ... đùa tí , qua tuần anh lại đi Bắc rồi vậy lại ko gặp được em ở SG rồi . Đợt rồi em đi thời gian hết bao nhiêu lâu ???