What's new

[Chia sẻ] Ghé qua Nam Định thử món ngon

thuyna

Phượt tử
Hôm vừa rồi đi Nam Định chơi, được nếm mấy món ngon nay giới thiệu với mấy bác có dịp ghé qua hãy thưởng thức nhé.

Phở bò
Cái này thì bác nào cũng biết rồi. Phở bò ngon nhất vẫn ở Nam Định, phở ở đây chỉ sợi phở và thịt bò thêm chút rau thơm không có nhiều nguyên liệu như phở ở vùng khác. Nước dùng ngậy, thơm đậm đà, bánh phở nhỏ sợi. Thịt bò thái miếng mỏng, ướp gia vị riêng, khi ăn sẽ được chần qua cho chín, nó có vị ngọt nhẹ, ăn mềm, cộng với hương vị của nước phở mang đến 1 bát phở ngon, hấp dẫn. Món này đi khắp Nam Định chỗ nào cũng có nhưng muốn ăn ngon các bác nên chọn quán có nhiều người lớn tuổi ăn, bởi họ biết rõ đâu là hương vị phở chính thống.

Nem nắm Giao Thủy
Với cánh mày râu thì đây là món không thể thiếu được trong các bữa nhậu. Sợi nem được thái bằng tay, mỏng, mềm mà vẫn giòn, thấm gia vị. Ăn kèm với lá sung, lá đinh lăng và chấm nước mắm Sa Châu các bác sẽ được thưởng thức món nem nắm với mùi vị đặc trưng, béo ngậy, ngọt. Cái này chắn chắn phải đến Giao Thủy mới có rồi.

Bánh nhãn Hải Hậu
Đi qua Hải Hậu bác có thể mua bánh nhãn về làm quà cho bạn bè. Bánh được làm từ gạo nếp hương hay nếp cái hoa vàng của Hải Hậu, tẩm với lòng đỏ trứng gà và đường kính trắng sau khi rán xong sẽ có màu vàng rộm đẹp mắt, ăn ngọt dịu và thơm giòn.

Cá nướng úp chậu
Để thưởng thức món này các bác phải đi xa một chút, vào những thôn làng hay vùng trồng lúa mới có. Cá có phần da cá vàng ươm, giòn dai như mực nướng, phần thịt chắc nịch, thơm phức. Người dân sẽ lựa những con cá ngon, tươi rói đem úp trong một chiếc chậu chuyên dụng rồi được đốt rơm, om trấu trong khoảng 5 tiếng mới có thành phẩm. Cá hấp thụ nhiệt qua chậu nên không cháy, không chảy nước mà săn chắc tự nhiên rất thơm ngon. Đến Trực Ninh bác nhé

Ngay-ngat-nhung-dac-san-tru-danh-dat-Nam-Dinh-iVIVUcom-9_zpsdfdb0df8.jpg


Chúc các bác có chuyến đi vui vẻ, thuận lợi.
 
Bổ sung thêm món sưu tầm được từ các bác đi phượt khác:

- Cháo cá khoai: cá khoai cực ít xương, luộc lên xong xát qua cái rá nhôm lấy thịt, cho vào nước luộc nấu cháo ... cháo có vị ngọt dịu, không tanh rất hấp dẫn.

- Bánh xíu páo: Bánh xíu páo là một trong những thức quà ngon, dân dã của người Hoa trước đây sống trên phố Khách (nay là phố Hoàng Văn Thụ, Lê Hồng Phong) thuộc tỉnh Nam Định. Bánh xíu páo có vỏ bóc được ra thành từng lớp như vỏ bánh pía, nhưng nhân bánh là nhân mặn gồm thịt xá xíu, mộc nhĩ, mỡ lợn, trứng gà.... Bánh có màu vàng ruộm hấp dẫn, cảm giác đặc biệt khó tả.

- Kem xôi: Không biến tấu cầu kỳ như xôi lá nếp, lá dứa, cốt dừa… xôi Nam Định được làm theo kiểu xôi vò truyền thống , tơi nhưng rất mềm dẻo, thơm bùi và có vị mằn mặn. Món xôi này ăn kèm với muỗng kem ngọt lịm tươi mát và dừa non sấy khó thực sự là một sự kết hợp hoàn hảo. Phủ lên trên là những miếng dừa non sấy khô ăn lạ miệng, thú vị.

- Xôi xíu: xôi xíu gồm xôi trắng dùng kèm với thịt xá xíu, lạp xưởng và thứ nước sốt sệt sệt thơm lừng không thể lẫn với nơi nào khác. Trộn đều bát xôi, nếm thử một miếng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt vời của gạo nếp dẻo thơm quyện với thịt xíu mềm ngọt, lạp xưởng bùi béo, nước sốt thịt đậm đà có vị cay của tiêu. Chỉ ăn một lần chắc chắn sẽ nhớ mãi.
 
Vợ chồng mình vừa đi Nam Định về có thử qua các món bạn nói rất tuyệt.Bổ sung thêm còn món bánh cuốn và bún riêu ăn ở chợ Diên Hồng khá đặc biệt đó.Bún riêu ăn với sung muối .
 
Mình là người Nam Định mà chưa được thưởng thức món cá nướng úp chậu, hôm nào phải đến Trực Ninh mới được
 
ôi nhìn món cá mà nhớ mãi, đã 2 năm rồi chưa đc thưởng thức món này, món này mùa đông mà nhâm nhi với ly rượu thì còn gì bằng
 
Quê em Nam Định và món cá nướng úp chậu thơm đượm mùi rơm và khói là Em hay làm quà biếu tặng ạ.
 

Hỏi Phượt

Forum statistics

Threads
56,175
Bài viết
1,150,346
Members
189,939
Latest member
chuyengiatrimun
Back
Top