What's new

[Chia sẻ] Về [ Bến Tre ] Ăn Tép Rang Dừa

thinhduyquach

Bến Tre
Xin chào tất cả mọi người ! Hôm nay , em mới về quê , mà trời lại mưa , bà em làm cho em ăn cái món Tép Rang Dừa , món này đi theo em từ hồi mới lớn lên , đến khi lên Sài Gòn học đôi lúc trời mưa nhớ quê em cũng thèm món này lắm . Hay kêu bà làm và gửi xe lên . Món này để được lâu , lâu hư , nên em giới thiệu với mọi người , để khi nào về Bến Tre nhớ ăn món này . Hay đi phượt từ 3-4 ngày có thề làm món này bỏ vào cái hộp nhựa và ăn . Bảo đảm không hư , không hôi .
Còn đối với món Tép Rang Dừa này , mà mấy lúc đi tắm sông về , đi học về , hay đi cuốc đất ngoài đồng về , lôi cái ơ Tép Rang Dừa này ra với 1 chén cơm nguội cùng trái chuối già xiêm là quên cả đất trời luôn đó mọi người .
1. Cách làm :
Bà Nội em chọn tép bạc đất vì con to và thịt ngọt , mua đem về rửa thật sạch rồi lặt râu , không có rửa lại nữa ... sau đó bỏ dô cái tô , ướp nước mắm , muối , đường cho ngọt ngọt ( Miền Nam ăn ngọt lắm ) . Sau đó để cho nó ngấm chừng nữa tiếng .
- Dừa thì lựa dừa thật to và con mới ....( dừa đừng có mộng nha , coi chừng không có ngon và bị trăn ăn ) . Sau đó đem lên bàn nạo , nạo ...... nạo cho ra cơm dừa .... bỏ dô thao .... vát lấy nước cốt dừa .
2. Cách rang :
Rang tép này phải bằng cái ơ đất mới ngon , chú cái soong hay vật bằng kim loại thì không có ngon . Chắc tại ơ đất khi ăn cạo nghe sột sột vui tay hay sao ấy .
Tráng dầu lên ơ đất , rồi nấu lên chừng 1 phút , sao đó bỏ tép dô đảo qua đảo lại , rồi bỏ nước cốt dừa dô liền , để lửa riu riu cho đến khi sắc lại ( cạn nồi ) . sẽ đặc quến lại , mùi dầu dừa thơm phức , tép béo ngậy , vàng ươm , chén cơm trắng nóng hổi .... 1 ...2 ...3 là quất no cành hông luôn .
Mùa này Miền Tây đang mưa , ngồi ăn cơm với Tép Rang Dừa , với canh bột ngọt nấu rau tập tàn như lá sam , lá ớt , lá khoai mỡ và bù ngót .... mưa ti ta tí tách .... radio phát mấy bài cải lương nữa ... thì con gì bằng .
Em kể không hay và từ ngữ lũng cũng .... nhưng mong là mọi người về đây 1 lần , về Bến Tre 1 lần và thưởng thức món này nhé .... !!!
Hình này em chụp hồi sáng . ACE coi chơi .
643877_377997125603751_248816237_n.jpg

247927_377997212270409_1168144249_n.jpg

301044_377997278937069_1012475878_n.jpg
 
Có cảm giác là những món ăn dù có đơn giản đến mức nào đi nữa nhưng ăn ở vùng quê bao giờ cũng thấy ngon hơn ở thành thị :). Tks đã chia sẻ nhé, xem mà đói bụng ;))
 
Có cảm giác là những món ăn dù có đơn giản đến mức nào đi nữa nhưng ăn ở vùng quê bao giờ cũng thấy ngon hơn ở thành thị :). Tks đã chia sẻ nhé, xem mà đói bụng ;))

Cám ơn bạn ... Bao giờ có về Bến Tre thì alo mình 1 tiếng , cái này chắc không có bán ngoài thị trường đâu , mà phải về nhà dân ở Bến Tre ăn mới ngon . Mình còn vài món Bến Tre nữa . sẽ chia sẽ với bạn và mọi người .
 
Xin chào tất cả mọi người ! Hôm nay , em mới về quê , mà trời lại mưa , bà em làm cho em ăn cái món Tép Rang Dừa , món này đi theo em từ hồi mới lớn lên , đến khi lên Sài Gòn học đôi lúc trời mưa nhớ quê em cũng thèm món này lắm . Hay kêu bà làm và gửi xe lên . Món này để được lâu , lâu hư , nên em giới thiệu với mọi người , để khi nào về Bến Tre nhớ ăn món này . Hay đi phượt từ 3-4 ngày có thề làm món này bỏ vào cái hộp nhựa và ăn . Bảo đảm không hư , không hôi .
Còn đối với món Tép Rang Dừa này , mà mấy lúc đi tắm sông về , đi học về , hay đi cuốc đất ngoài đồng về , lôi cái ơ Tép Rang Dừa này ra với 1 chén cơm nguội cùng trái chuối già xiêm là quên cả đất trời luôn đó mọi người .
1. Cách làm :
Bà Nội em chọn tép bạc đất vì con to và thịt ngọt , mua đem về rửa thật sạch rồi lặt râu , không có rửa lại nữa ... sau đó bỏ dô cái tô , ướp nước mắm , muối , đường cho ngọt ngọt ( Miền Nam ăn ngọt lắm ) . Sau đó để cho nó ngấm chừng nữa tiếng .
- Dừa thì lựa dừa thật to và con mới ....( dừa đừng có mộng nha , coi chừng không có ngon và bị trăn ăn ) . Sau đó đem lên bàn nạo , nạo ...... nạo cho ra cơm dừa .... bỏ dô thao .... vát lấy nước cốt dừa .
2. Cách rang :
Rang tép này phải bằng cái ơ đất mới ngon , chú cái soong hay vật bằng kim loại thì không có ngon . Chắc tại ơ đất khi ăn cạo nghe sột sột vui tay hay sao ấy .
Tráng dầu lên ơ đất , rồi nấu lên chừng 1 phút , sao đó bỏ tép dô đảo qua đảo lại , rồi bỏ nước cốt dừa dô liền , để lửa riu riu cho đến khi sắc lại ( cạn nồi ) . sẽ đặc quến lại , mùi dầu dừa thơm phức , tép béo ngậy , vàng ươm , chén cơm trắng nóng hổi .... 1 ...2 ...3 là quất no cành hông luôn .
Mùa này Miền Tây đang mưa , ngồi ăn cơm với Tép Rang Dừa , với canh bột ngọt nấu rau tập tàn như lá sam , lá ớt , lá khoai mỡ và bù ngót .... mưa ti ta tí tách .... radio phát mấy bài cải lương nữa ... thì con gì bằng .
Em kể không hay và từ ngữ lũng cũng .... nhưng mong là mọi người về đây 1 lần , về Bến Tre 1 lần và thưởng thức món này nhé .... !!!
Hình này em chụp hồi sáng . ACE coi chơi .
643877_377997125603751_248816237_n.jpg

247927_377997212270409_1168144249_n.jpg

301044_377997278937069_1012475878_n.jpg

2! if k có cơm mà thế ăn w bánh mì đặc ruột + chuối già cũg hấp dẫn lắm đó pác chủ thớt.
Vài dòng chia sẽ hehe!!!
 
Ngày xưa mình đi học cũng thường đem 1 trái chuối già kẹp dô ổ bánh mì mà ăn thôi . Vẫn ngon .... tuổi thơ là đẹp nhất ... và bây giờ tự hỏi tại sao lúc đó mình có thể ăn được như vậy .
 
Hihi!

- Ý e là k có cơm thì bánh mì ăn w tép rang cũng good lắm mà kèm thêm chuối già thơm thơm thì còn j bằng, nó là chất bôi trơn, giúp cho những thứ khô khô-cứng cứng đc trôi tuột vào dạ dầy hehe. Kế típ làm trái dừa cho bánh mì nở ra, mọi thứ được lèn chặt như đổ bê tôg z. Xong, mắc võng giữa 2 cây dừa, mở nhữg bài nhạc iu thik.... thì jấc ngủ sẽ ùn ùn kéo đến. Tính ra hưởng thụ csốg cũng có tốn kém bnhiu đâu hehe

- Trog hình cái nồi đất còn thì bt, nhưg cái muỗg bằg nhôm g thì hơi bị hím hehe
 
Hihi!

- Ý e là k có cơm thì bánh mì ăn w tép rang cũng good lắm mà kèm thêm chuối già thơm thơm thì còn j bằng, nó là chất bôi trơn, giúp cho những thứ khô khô-cứng cứng đc trôi tuột vào dạ dầy hehe. Kế típ làm trái dừa cho bánh mì nở ra, mọi thứ được lèn chặt như đổ bê tôg z. Xong, mắc võng giữa 2 cây dừa, mở nhữg bài nhạc iu thik.... thì jấc ngủ sẽ ùn ùn kéo đến. Tính ra hưởng thụ csốg cũng có tốn kém bnhiu đâu hehe

- Trog hình cái nồi đất còn thì bt, nhưg cái muỗg bằg nhôm g thì hơi bị hím hehe

Bạn cũng biết nhiều về những thứ thuộc về Bến Tre chứ nhỉ .... Hiii . Nhà mình thuộc truyền thống cách mạng , nên đồ xài trong nhà đều cho về quá khứ hết .... cái muỗng đó ở nhà di nhất còn được 7 cái . Chắc là cũng mấy chục năm rồi đó.
Bạn là Dân Bến Tre hả , thế thì vào hội phượt khu vực Bến Tre điểm danh đi bạn .
 
Qua tuần sau, chủ thớt còn ở quê không hen :D Tự nhiên muốn về quê ai đó lang thang chèo xuồng chơi :)
Tuần sau chắc về quê đó , Tuần này cùng mọi người đi Ka-tê rồi Mod .
Nhà Thịnh không có xuồng , nhưng chắc là mượn dc ... mượn cái mình chèo chèo , đi hái bần chấm muối ớt hay mắm ruốc ... đem lên ghe vài xị rượu đế , ta nói nó ngon ơi là ngon .
 
Mình thích nhất món này của .... mẹ nấu hie hie hie!!!! Làm bằng nồi đất chắc 1 ngày làm lun 6 chén cơm qua Hahahaha :))
 

Hỏi Phượt

Forum statistics

Threads
56,179
Bài viết
1,150,360
Members
189,939
Latest member
chuyengiatrimun
Back
Top