(Lần đầu đi phượt) Vòng quanh các tỉnh Nam sông Tiền

[tonytrsn]

OK, típ nè!
@2Lúa: Bạn là người miền Tây hả, ở tỉnh nào vậy?

Tới được Cà Mau thì bắt đầu gay đây, thời tiết xấu làm cho chúng tôi ko thể nào hứng thú đón tàu ra mũi Cà Mau được. Định ở lại nhưng bàn bạc một hồi thì tôi quyết định cứ chạy ra Hà Tiên nghỉ lun...

Rẽ qua QL63 tiến về Rạch Giá

Hai bên đường dân cư thưa thớt, đồng ruộng là chính, có nhiều chỗ đường rất xấu và sình lầy

 

[tonytrsn]

Trời vẫn mưa ko ngớt, bầu trời âm u ko có lấy một tí nắng nào. Chúng tôi qua huyện Thới Bình đến địa phận tỉnh Kiên Giang, rồi qua huyện Vĩnh Thuận chuẩn bị thẳng theo dòng kênh Tám Ngàn khoảng 70km nữa là tới Rạch Giá. Thì lúc này đây… mưa ào ào, xối xả, tôi ngồi sau mà tiếng gió ào ào hắt nước mưa rát cả mặt… Chúng tôi phi hết tốc lực mong chạy khỏi cơn mưa này nhưng mưa càng lúc càng lớn… Cuối cùng cũng đến được phà Tắc Cậu, phù… lạnh và mệt…

Qua phà, quá đuối và thấy tình hình này ko ổn nếu tiếp tục đi Hà Tiên chắc chắn sẽ mắc mưa cả ngày, cũng chẳng ngắm cảnh và tham quan gì được nữa. Gọi điện cho tổng đài 108 ở Hà Tiên để confirm thì hay là trời đang mưa lớn. Quay về LX là thượng sách…

Đi lộn đường, đáng lẽ đi Rạch Giá mà rẽ qua Vị Thanh (Hậu Giang), liền quay lại

Hết xăng…

Địa phận TP.Rạch Giá (Kiên Giang)

Lại mưa… mưa cứ đuổi theo chúng tôi suốt

 

[tonytrsn]

Theo QL80 về Long Xuyên

Trời lúc này thật tuyệt, cảm giác lột cái áo mưa ra ngoài đón nắng thật sung sướng

Quay về điểm xuất phát

Hix, trời lại âm u

Mưa lại ầm ầm

Lần đầu đi phượt nên còn nhát chỉ dám chạy theo quốc lộ. Thật là tiếc vì chưa đi hết con đường đã vạch sẵn, cũng ko thể tham quan được hết những điểm du lịch của từng tỉnh, nhưng mưu sự tại nhân hành sự tại thiên mà. Đi kỳ này là nhớ đời luôn vì dầm mưa quá đã hehe… Haizz

Còn đây là toàn cảnh cung đường của chuyến hành trình:

Ngày thứ 1: TP.Long Xuyên (An Giang) —> Ngã ba Lộ Tẻ —> theo QL91 qua H.Thốt Nốt —> TP.Cần Thơ —> theo QL1 qua T.Hậu Giang —> TP.Sóc Trăng —> nghỉ đêm.

Ngày thứ 2: Từ TP.Sóc Trăng —> tiếp tục theo QL1 qua H.Mỹ Xuyên —> H.Thạnh Trị —> H.Vĩnh Lợi —> TX.Bạc Liêu —> H.Giá Rai —> TP.Cà Mau —> theo QL63 qua H.Thới Bình (Cà Mau) —> H.Vĩnh Thuận —> H.An Biên —> H.Châu Thành (Kiên Giang) —> QL61 vào TP.Rạch Giá —> rẽ qua QL80 qua H.Vĩnh Thạnh (Cần Thơ) —> Long Xuyên.

Khoảng cách ước tính:

• Long Xuyên - Cần Thơ: 64km
• Cần Thơ - Sóc Trăng: 62km
• Sóc Trăng - Bạc Liêu: 50km
• Bạc Liêu - Cà Mau: 67km
• Cà Mau - Rạch Giá: 129km
• Rạch Giá - Long Xuyên: 68km

Tổng cộng: ~440km

Kết quả: người và ngựa đều không sao, thu hoạch được kha khá kinh nghiệm và kỷ niệm...

 

[hamvui847]

Chào bạn thành viên mới.
Mình có một thắc mắc là bạn có phải là người miền Tây không?
Nếu là dân miền Tây thì khi ăn bún nước lèo Sóc Trăng nói riêng và các loại mắm nói chung thì không thể nói không quen ăn được. Đó là mấy món đặc sản của Nam Bộ mình mà...

Anh, e cũng ở miền Tây nè, em qua bên Sóc Trăng ăn bún nước lèo bên đó cũng chả thấy hợp khẩu vị chút nào, có lẽ là ăn không đúng chỗ thôi, bên đó toàn bán có tép trong bún không à, bên Trà Vinh e bán bún nước lèo là ăn với thịt heo quay để riêng, chả giò và bánh giá nữa.

 

[tonytrsn]

Trà Vinh thì mình chưa đi đâu, lúc nào có dịp sẽ thưởng thức món bún nước lèo Trà Vinh, mình hảo thịt heo quay lắm ^^

 

[thik_di_choi]

Tôi thấy trong nam cái gì cũng gọi là nước lèo. Phở, bún bò, hủ tiếu, miến hết trọi là nước lèo. Như miền Bắc gọi là nước dùng. Tối thắc mắc chút là bún nước lèo tức là bún chan nước (nấu với xuơng, cá mực, tôm ...) tùy món. Còn nhân là tùy chỗ chứ hả

bạn nào cho tôi biết bún nước lèo chỉ là để gọi cách chế biến (chan nước) để phân biệt với bún thịt nứong, bún mắm .. hay có gì đặc biệt khác

 

[tichuot]

Tôi thấy trong nam cái gì cũng gọi là nước lèo. Phở, bún bò, hủ tiếu, miến hết trọi là nước lèo. Như miền Bắc gọi là nước dùng. Tối thắc mắc chút là bún nước lèo tức là bún chan nước (nấu với xuơng, cá mực, tôm ...) tùy món. Còn nhân là tùy chỗ chứ hả

bạn nào cho tôi biết bún nước lèo chỉ là để gọi cách chế biến (chan nước) để phân biệt với bún thịt nứong, bún mắm .. hay có gì đặc biệt khác

Nước lèo hay nước dùng đều là 1 bạn à. Nhưng tùy thuộc vào chế biến món gì thì nguyên liệu để nấu sẽ khác nhau.

Thông thường người Miền Nam bọn tớ hay nói: " Cho anh xin thêm miếng nứơc lèo em ơi" )

Bún nước lèo có nguồn gốc từ đồng bào Khmer. Nguyên liệu, thành phần làm bún nước lèo về cơ bản cũng tương tự như một số loại bún nước khác, bao gồm 4 nhóm: bún, nước dùng, các loại thực phẩm và gia vị ăn kèm, rau sống các loại. Tuy nhiên, khác biệt lớn với bún riêu, bún mọc, bún thang, nước dùng cho loại bún này, được gọi là nước lèo, có mùi vị đặc biệt do sử dụng nguyên liệu là một số loại mắm cá, trong đó thường gặp là mắm bò hóc, kết hợp với một số gia vị khác như sả, ớt.
Nước lèo được nấu từ một số loại mắm như mắm cá sặc, mắm cá linh, tuy thông thường nhất và cũng ngon nhất là dùng mắm bò hóc
Thực phẩm khác ăn kèm với bún nước lèo khá đa dạng: thịt ba chỉ luộc, thịt lợn quay, giò lụa hoặc giò tai, bánh giá, chả giò chiên, tiết vịt hoặc tiết lợn luộc, tôm thẻ, cá mực v.v. được gia thêm vào bát bún tùy sở thích mỗi người và tùy địa phương.
Bún nước lèo thường được ăn kèm với ớt giã dập trộn muối (không dùng nước mắm sẽ khiến bún bị chua), dấm ngâm ớt, ớt hiểm còn xanh thái lát.

Với tớ thì ăn Bún nước lèo ở Trà Vinh là ngon nhất, tuy nhiên còn tùy thuộc vào khẩu vị của từng người.

Tuy nhiên tớ vẫn thắc mắc là không biết tại sao ngừơi ta không dùng rau Đắng để ăn kèm với món này ????

 

[thik_di_choi]

Nước lèo hay nước dùng đều là 1 bạn à. Nhưng tùy thuộc vào chế biến món gì thì nguyên liệu để nấu sẽ khác nhau.

Thông thường người Miền Nam bọn tớ hay nói: " Cho anh xin thêm miếng nứơc lèo em ơi" )

Bún nước lèo có nguồn gốc từ đồng bào Khmer. Nguyên liệu, thành phần làm bún nước lèo về cơ bản cũng tương tự như một số loại bún nước khác, bao gồm 4 nhóm: bún, nước dùng, các loại thực phẩm và gia vị ăn kèm, rau sống các loại. Tuy nhiên, khác biệt lớn với bún riêu, bún mọc, bún thang, nước dùng cho loại bún này, được gọi là nước lèo, có mùi vị đặc biệt do sử dụng nguyên liệu là một số loại mắm cá, trong đó thường gặp là mắm bò hóc, kết hợp với một số gia vị khác như sả, ớt.
Nước lèo được nấu từ một số loại mắm như mắm cá sặc, mắm cá linh, tuy thông thường nhất và cũng ngon nhất là dùng mắm bò hóc
Thực phẩm khác ăn kèm với bún nước lèo khá đa dạng: thịt ba chỉ luộc, thịt lợn quay, giò lụa hoặc giò tai, bánh giá, chả giò chiên, tiết vịt hoặc tiết lợn luộc, tôm thẻ, cá mực v.v. được gia thêm vào bát bún tùy sở thích mỗi người và tùy địa phương.
Bún nước lèo thường được ăn kèm với ớt giã dập trộn muối (không dùng nước mắm sẽ khiến bún bị chua), dấm ngâm ớt, ớt hiểm còn xanh thái lát.

Với tớ thì ăn Bún nước lèo ở Trà Vinh là ngon nhất, tuy nhiên còn tùy thuộc vào khẩu vị của từng người.

Tuy nhiên tớ vẫn thắc mắc là không biết tại sao ngừơi ta không dùng rau Đắng để ăn kèm với món này ????

Cảm ơn anh Tí nhé,

Mình cũng được một thằng bạn dẫn đi ăn bún ở chỗ chợ hoa Lý Thái Tổ trong SG rồi. Quán nhỏ thôi nhưng đông. Bún ăn với thịt bò và nước dùng (lèo) thì lúc đầu ngửi kinh dị nhưng ăn rồi thì rất ngon. Thấy thằng bạn bảo cũng là mắm bò hok

Với lại trong Nam, ko từ miền Trung trở vào là ăn gì có nước là có một đĩa rau sống các loại và người ăn trộn rất nhiều rau sống ăn kèm. ở ngoài Bắc thì rau sống chỉ ăn kèm với các món bún như bún cá, bún tôm, bún thang còn đặc biệt phở thì không có rau gì cả

Cũng biết thêm về ẩm thực các miền. Tôi thì trên bàn trừ tăm và khăn giấy là kiêng thôi. Còn về thể loại thì con gì mà gọi không thưa thì chén. Ăn xong thì con gì mà gọi thưa thì cũng chén luôn. Thôi bóng bàn đến thế thui không lại loãng topic của các bác ấy

 

[2LúaMiềnTây]

Tôi thấy trong nam cái gì cũng gọi là nước lèo. Phở, bún bò, hủ tiếu, miến hết trọi là nước lèo. Như miền Bắc gọi là nước dùng. Tối thắc mắc chút là bún nước lèo tức là bún chan nước (nấu với xuơng, cá mực, tôm ...) tùy món. Còn nhân là tùy chỗ chứ hả

bạn nào cho tôi biết bún nước lèo chỉ là để gọi cách chế biến (chan nước) để phân biệt với bún thịt nứong, bún mắm .. hay có gì đặc biệt khác

Bún nước lèo nói chung là món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ, đặc biệt nổi tiếng ở vùng có nhiều dân tộc Khmer sinh sống. Điển hình là các tỉnh Trà Vinh, Sóc Trăng. Bởi vì theo mình biết thì món bún nước lèo này xuất xứ là của người Khmer. Và vùng đất Nam Bộ là nơi cộng cư của 4 dân tộc Việt, Hoa, Khmer và Chăm. Nên món bún này ngày nay không chỉ là truyền thống của người Khmer mà nó lan rộng ra tất cả vùng Nam Bộ.

"Nước lèo" không phải là cụm từ để phân biệt cách chế biến (chan nước) với các loại bún khô (bún thịt nướng, bún mắm tôm...). Bởi vì có một số bún chan nước nhưng đó không phải là nước lèo như bún riêu, bún mọc, bún ốc hay thậm chí phở, miến...(đôi lúc người Việt mình hay nhầm lẫn). Những món đó trong Nam vẫn gọi là nước dùng.

Túm lại, điểm khác nhau duy nhất là trong "nước lèo" có hương vị mắm, mà các loại nước dùng khác không có. Còn các thứ để ăn kèm thì có thể mỗi nơi mỗi khác (thịt heo quay, chả lụa, nạc cá lóc, tôm, mực...)

 

[tichuot]

Cam on Bac !

Nhin hinh khach san ban chup minh nho ba xa minh qua. ke ben khach san la nha ma vo minh do !! He he

"Tinh anh ban chieu"

Ho o !!! Chieu Ca mau ai nhuom.....

Chang Re Ca Mau

Đề nghị bạn Dung07 đọc lại nội quy của diễn đàn trước khi post bài nhé. Tất cả 5 bài viết của bạn đều vi phạm về viết Tiếng Việt không dấu.
Tớ mong rằng bạn edit lại trước khi bị :T:T.

Bạn chủ topic tiếp tục chia sẽ với mọi ngừơi đi.