Ngất ngây miền Tây mùa nước nổi

[haianh]

Như một cuộc hẹn hò từ bao thế kỷ, như một cuộc sum vầy của chàng Ngưu cùng Chúc Nữ, hàng năm cứ đến tháng 7 nước ở đồng bằng sông Cửu Long lại dâng cao, vùng chịu ảnh hưởng nhiều nhất chính là Đồng Tháp Mười và tứ giác Long Xuyên. Cùng với Biển Hồ Tonlé Sap ở Campuchia, hai nơi này là nơi lưu trữ nước thiên nhiên; là vùng trũng chứa nước sông Mekong mùa mưa từ thượng nguồn đổ về. Chính điều này đã tạo nên một Đồng Tháp Mười – Tứ Giác Long Xuyên khác biệt mà không nơi nào có được! Và cũng chính điều này đã làm bao ngươi yêu say đắm vùng trũng phương Nam, mà trong số đó có tôi.

Mối nhân duyên giữa tôi với vùng đất này cũng bắt đầu từ mùa nước nổi. Để rồi kể từ đó, hàng năm cứ vào thời điểm nước từ bên Cam đổ về, dù ít hay nhiều, tôi lại nôn nao, lại như đứa con xa tranh thủ “đi đi về về” giữa hai nơi. Năm nay, nước không nhiều; nhưng tôi vẫn đi, vẫn muốn được chiêm ngưỡng, vẫn muốn được hòa cùng đất trời, mây nước cùng thiên nhiên nơi này; vẫn muốn dấu chân mình in đậm trên những nẻo đường quê; vẫn muốn bóng mình ngã dài xuống những dòng sông, cánh đồng loang loáng nước.

Tôi đã đi và đã được đắm mình trong hương, trong sắc của muôn cánh hoa thanh tao, tinh khiết.

Vẫn luôn ngất ngây, vẫn luôn bị mê hoặc bởi những cánh đồng mênh mông nước cùng cảnh sinh hoạt vào mùa nước nổi; và luôn thấy ấm lòng với tình người của những người dân quê chân chất!

 

[thienbao11]

Re: Ngất Ngây Miền tây Mùa Nước Nổi

Chào chị ! mùa nước nổi lại về,chị lại đắm mình trong hương đồng gió nội,năm nay nước về không cao lắm nhưng cũng là nguồn sống của người dân miền sông nước,tôi cũng có lời hứa với Đồng tháp Mười ,sẽ cố gắng trong thời gian ngắn nhất sẽ quay lại đây, rất ấn tượng với bài viết của chị " ... chuyện bây giờ mới kể ", xin cám ơn !

 

[haianh]

Re: Ngất Ngây Miền tây Mùa Nước Nổi

Chào chị ! mùa nước nổi lại về,chị lại đắm mình trong hương đồng gió nội,năm nay nước về không cao lắm nhưng cũng là nguồn sống của người dân miền sông nước,tôi cũng có lời hứa với Đồng tháp Mười ,sẽ cố gắng trong thời gian ngắn nhất sẽ quay lại đây, rất ấn tượng với bài viết của chị " ... chuyện bây giờ mới kể ", xin cám ơn !

Chào anh thienbao11. Thật vui vì có nhiều người yêu sông nước miền Tây, cùng có lời hứa với Đồng Tháp Mười. Như anh nói, năm nay nước về rất chậm, rất ít nhưng cũng là nguồn sống của người dân miền sông nước. Mùa nước nổi là đặc trưng, là tài sản vô cùng quý giá của người dân vùng này. Tôi vẫn chưa thể hình dung miền tây sẽ như thế nào nếu đến mùa nước không còn nổi nữa!

Cám ơn anh đã thích thú với bài viết "Mùa Nước Nổi - Chuyện Bây Giờ Mới Kể". Đó là lần đầu tiên tôi đặt chân đến vùng đất tuyệt vời này và cũng kể từ đó vùng đất này luôn là điểm nhấn trong các chuyến đi hàng năm của tôi. Bài viết đó vẫn chưa mô tả được nét đặc trưng của mùa nước nổi; nếu có thời gian, mời anh đọc bài "Băng Đồng Mùa Nước Nổi". Đó là bài viết về mùa nước năm ngoái, mùa nước mà tôi nghĩ sẽ khó lòng có lại trong khoảng 4,5 năm tới. Bài này anh phải vào google search cho nhanh, vì không biết vì lỗi gì đó mà trong hồ sơ của tôi không hiển thị bài này.

 

[haianh]

Re: Ngất Ngây Miền tây Mùa Nước Nổi

Khi con nước ngầu đục, đỏ nặng phù sa xuôi dòng Mekong cuồn cuộn đổ về, chúng tôi lại lang thang khắp chốn bưng biền, lại thả hồn trên những con đường quê yên tĩnh, rong ruỗi qua những con đường lúc ngập tràn màu xanh ngút ngàn,

Lúc là những cánh đồng loang loáng nước.

Tận hưởng cái trong lành đến thanh khiết của đất trời.

 

[haianh]

Re: Ngất Ngây Miền tây Mùa Nước Nổi

Nước đang lên dù rất chậm nhưng dọc chốn bưng biền, người ta đang gặt lúa để đón chờ một mùa nước.

Máy gặt đập liên hợp từ lâu đã không còn xa lạ với chúng ta, nhưng hình ảnh những chú bé chạy lên, chạy xuống quanh máy gặt trông thật vui nhộn và lạ mắt. Niềm vui một mùa bội thu hòa cùng niềm phấn khích đón chờ mùa thu hoạch thủy sản chăng?

 

[haianh]

Re: Ngất Ngây Miền tây Mùa Nước Nổi

Tây Nam Bộ nổi tiếng với mùa nước nổi, kèm theo đó là những đặc sản mà chỉ đúng vào dịp nước nổi mới “nổi” lên, đó là bông súng, bông điên điển và cá linh.


Mùa này, bông súng, bông điên điển nở rộ khắp các cánh đồng.





Không biết khởi thủy từ đâu mà người ta biết ăn những bông hoa hoang dại này? 
Không phải là những cọng súng to, đỏ, cứng ngắt mà là bông súng đồng. “Bông súng đồng đó ai trồng được”. Những bông hoa đặc biệt thích nghi với mùa nước nổi. Nước lên đến đâu, thân vươn dài đến đó. Lột bỏ lớp vỏ ngoài đi, những cọng súng mùa nước nổi trắng hồng, mềm mụp, mới nhìn thôi đã thấy thèm chứ nói gì là lẩu bông súng cá linh!

Bông súng ngoài dùng để nấu lẩu, người dân địa phương còn chế biến nhiều món khác nữa, bông súng ăn kèm với lẩu mắm, bông súng bóp gỏi...

(Ảnh titigold)

 

[haianh]

Re: Ngất Ngây Miền tây Mùa Nước Nổi

Hàng năm, vào đầu mùa nước nổi, những cây điên điển khô héo tự bao giờ lại trở nên xanh tươi. Và khi nước tràn ngập các bờ sông, ruộng đồng cũng là lúc điên điển vàng rực, ẻo lả đung đưa theo gió.

Trước đây, chỉ người nghèo mới ăn điên điển. Giờ, điên điển đã trở thành một trong những đặc sản của mùa nước nổi. Để có món ăn ngon, rất đơn giản, người ta nhúng bông điên điển vào nồi lẩu cá linh, lẩu mắm; rồi điên điển xào tép rong hay gỏi điên điển tép rong. Đừng thấy tép rong nhỏ xíu rồi chê nhe! Bông búp, tươi non mang lại cảm giác giòn thơm, vị chát chát, bùi bùi, lạ miệng ắt hẳn sẽ mang lại cảm giác thích thú; tép tuy nhỏ nhưng mềm, ngọt tự nhiên cộng với vị béo của đậu phọng, mùi thơm của rau răm, hành phi...

Điên điển muối chua cũng không kém phần hấp dẫn. Chỉ cần một chén nước tương dầm ớt với một dĩa dưa là có thể ăn cả một tô cơm đầy. Mà chấm nước thịt, nước cá lại càng thêm ngon. Rồi điên điển làm nhân bánh xèo...

Đặc biệt, khi đến Hồng Ngự bạn đừng bỏ qua món bún cá ở quán Tuyết Lan - chợ Hồng Ngự cũ - nhé. Đã một lần thưởng thức, tới giờ tôi vẫn nhớ mãi hương vị đậm đà tuyệt vời của nó.

 

[haianh]

Re: Ngất Ngây Miền tây Mùa Nước Nổi

Cùng với điên điển còn có súng ma. Súng ma nhỏ, bông màu trắng có pha chút tím. Nghe nói ăn ngon hơn súng ta, mềm, giòn hơn.

Xen lẫn các bông súng ma là tai tượng, cũng không kém phần xinh đẹp.

 

[haianh]

Re: Ngất Ngây Miền tây Mùa Nước Nổi

Tách N2, chúng tôi rẽ phải vào ngã ba ngay trước chân cầu Tuyên Nhơn để đến Mộc Hóa.

Cảnh vật tuy không có gì đặc sắc nhưng so với QL62 là một lựa chọn thú vị hơn nhiều!

Nơi đây vẫn còn hoang sơ, chim chóc rất nhiều. Đặc biệt những chú chim khách cứ bay lượn trước mặt như trêu ghẹo để tôi phải một phen chạy đuổi hụt hơi và xế cứ phải phơi nắng mà kết quả cũng chỉ được thế này thôi nè! Nhưng mà rất thú vị các bạn ạ. Không phải là chim nhốt trong lồng mà là chim trời. Cứ thong thả chạy dài theo con đường quê vắng vẻ, nhìn ngắm cảnh vật hai bên giữa tiếng ríu rít của những chú chim hoang dã cũng là một việc đáng làm trong ngày chủ nhật phải không các bạn?

Lác đác bên đường vài bông súng ma xen lẫn súng Dalat. Súng ma vẫn còn ít vì nước vẫn chưa về nhiều. Nhưng lạ một điều là, rất nhiều người dân chốn bưng biền không phân biệt được đâu là súng ma và đâu là súng ta!

Mùa này tràm cũng bắt đầu nở hoa thơm ngát. Những cánh hoa tràm trắng nở bung trong nắng sớm. Những chú ong cần mẫn hút nhụy và tôi, tôi cũng cần mẫn không kém để cố gắng ghi vài tấm hình. Nhưng đúng là khó.

 

[thienbao11]

Chào anh thienbao11. Thật vui vì có nhiều người yêu sông nước miền Tây, cùng có lời hứa với Đồng Tháp Mười. Như anh nói, năm nay nước về rất chậm, rất ít nhưng cũng là nguồn sống của người dân miền sông nước. Mùa nước nổi là đặc trưng, là tài sản vô cùng quý giá của người dân vùng này. Tôi vẫn chưa thể hình dung miền tây sẽ như thế nào nếu đến mùa nước không còn nổi nữa!

Cám ơn anh đã thích thú với bài viết "Mùa Nước Nổi - Chuyện Bây Giờ Mới Kể". Đó là lần đầu tiên tôi đặt chân đến vùng đất tuyệt vời này và cũng kể từ đó vùng đất này luôn là điểm nhấn trong các chuyến đi hàng năm của tôi. Bài viết đó vẫn chưa mô tả được nét đặc trưng của mùa nước nổi; nếu có thời gian, mời anh đọc bài "Băng Đồng Mùa Nước Nổi". Đó là bài viết về mùa nước năm ngoái, mùa nước mà tôi nghĩ sẽ khó lòng có lại trong khoảng 4,5 năm tới. Bài này anh phải vào google search cho nhanh, vì không biết vì lỗi gì đó mà trong hồ sơ của tôi không hiển thị bài này.

Chào chị, không yêu miền Tây mới là chuyện lạ, tôi là dân Đồng Tháp mà ( quê cha đất tổ ở Nha Mân, Đồng Tháp ),mùa nước về là hình ảnh đặc trưng của miền Tây sông nước,vừa là nguồn sống của bà con , vừa có nhiệm vụ tháo mặn rửa phèn cho cả một vùng đem lại bao vụ mùa trĩu hạt,không có gì đẹp khi con nước về tràn đồng,vậy mà có thời người ta đắp đê ngăn nước để phục vụ cho nhiệm vụ "chính trị chính em " mà bỏ qua đó là quy luật của thiên nhiên, tôi biết có nhiều người dân còn trông ngóng nước về nữa kia mà ! Vậy thì thôi ta về miền ...Tây thôi ! ha ..ha ..ha ! về với bông sen ,bông súng, với cá lóc nướng trui, về với tính khí hào sản của người dân Nam Bộ ,nào đi thôi !

À , bài viết " Băng đồng mùa nước nổi " của chị tôi cũng đã xem qua, bài viết rất hay cùng những con người đáng mến, chào !